• BIST 103.118
  • Altın 270,335
  • Dolar 5,7755
  • Euro 6,3762
  • Lefkoşa 18 °C
  • Girne 21 °C
  • Mağusa 19 °C
  • İskele 19 °C
  • Güzelyurt 18 °C
  • Lefke 18 °C

Kış aylarının vazgeçilmezi: Salep

Kış aylarının vazgeçilmez içeceği Bucak salebinin kilosu el yakıyor. Yapımı hayli zahmetli salebin kilosu 700 liraya kadar çıktı.
Kış aylarının vazgeçilmezi: Salep

Kokusu ayrı, aroması ayrı güzel, üzerine tarçın da eklenince lezzeti daha da artıyor.

Dağların zirvesinden toplanan orkideden yapılıyor

Kış aylarının vazgeçilmez içeceği salep, fiyatıyla el yakıyor, kilosu 700 lirayı buluyor.

Burdur'un Bucak ilçesi, salebiyle meşhur.

Soğuk kış günlerinde insanın içini ısıtan lezzetin, üretim aşaması ise hayli zahmetli.

Bucak salebi dağların zirvesinden toplanan orkidelerden elde ediliyor. Bu da lezzetine lezzet katıyor.

Kuruttuktan sonra toz haline getiriliyor

Salep Ustası Aziz Gündüz, "Bizim Bucak salebinin özelliği zaten tadı ve aroması farklı olduğundan, Toroslarda yetiştiğinden dolayı bu lezzet buradan geliyor" dedi. 

Salep birçok işlemden geçiyor. Gündüz, o işlemleri şöyle anlatıyor:

"Dağdan kazarlar yıkarlar kaynatırlar. Kaynattıktan sonra kuruturlar, kuruttuktan sonra bize getiriyorlar. Sonra taş değirmende öğüterek toz haline getiriyoruz. Toz haline geldikten sonra da Bucak salebi oluyor."

Bir litre süte 7 gram salep tozu ve 70 gram şeker eklemek yeterli. Böylece salep içmeye hazır hale geliyor.

  • Yorumlar 0
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
SPOR
Tüm Hakları Saklıdır © 2013 - 2019 Ada Haber | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : 05488904615